Kann Thiocyanat und Thiocyanat als Präkursor aus Brassica Arten die Tumortherapie unterstützen?
Glucosinolate sind schwefelhaltige Moleküle, die aus Aminosäuren im Sekudärstoffwechsel der Pflanzen gebildet werden. Vorwiegend kommen Sie in den Pflanzen der Familie der Kreuzblütler vor. ( Senf, Kresse, Merrettich, Kohlgemüse brassica). Brokkolisprossen weisen die höchsten Konzentrationen an Glucosinolaten auf. In Brokkolisprossen finden sich 10-100 fach höhere Mengen an Glucosinolaten als in frischem Brokkoli. Isothiocyanate und Thiocyanate, …